I Prosecchi
vitigno
Glera
Note organolettiche
Giallo mimosa scarico con riflessi grigiastri.
Floreale di banana e caramello, di frutta fresca, mela Golden.
Snello e leggero, fresco e sapido armonicamente complesso. La presenza degli zuccheri residui aumenta la fruttuosità.
Vitigno
Glera (prima del 2009 Prosecco): vitigno vigoroso, rustico grappolo medio grande piramidale, acino sferico con punteggiatura, di color giallo dorato di sapore semplice.
Abbinamenti
Ottimo e classico aperitivo nei bar e come entratura di pasto.
Temperatura di servizio
6-8° in estate 10-12° in autunno-inverno, in bicchiere tipo flute.
Affinamento
Presa di spuma con il metodo Charmat lungo e sosta a lungo termine sui lieviti in autoclave. Stoccaggio in bottiglia.