vitigno
Ribolla gialla
Note organolettiche
Cristallino con perlage fine e persistente, giallo tenue con sfumature grigie.
Di banana e caramello, fresco e leggermente lievitato.
Secco, asciutto ma morbido e piacevole di grande struttura e complessità.
Affinamento
Presa di spuma con il metodo Charmat secondo la tipologia Cremant con lunga permanenza sui lieviti in autoclave e stoccaggio in bottiglia.
Abbinamenti
Grande aperitivo in alternativa al solito Prosecco accompagna bene tutto il pasto per la sua struttura, sia con piatti di pesce, di carni bianche o dieta vegetariana.
Temperatura di servizio
9-10° in estate 10-12° in inverno.