I Tardivi
vitigno
Verduzzo Friulano
Note organolettiche
Giallo oro intenso con riflessi verdi.
Asciutto, di mela renetta, pera e pesca a pasta bianca, setoso.
Asciutto, tannico, corposo di caco maturo e fichi secchi.
Epoca di vendemmia
Quarta epoca di maturazione- prima e seconda decade di ottobre.
Abbinamenti
Buon aperitivo, piatti di verdure, frittate, risotti, carni bianche, frutti di mare e molluschi e pesce lesso.
Temperatura di servizio
8-10° in estate, 11-13° in inverno.
Affinamento
Sei-sette mesi sui lieviti e poi oltre un anno in grandi botti ovali di legno di quercia di tre essenze diverse.